智慧食安 – 中实（山东）信息技术有限公司

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智 慧 食 安 – 中 实 （ 山 东 ） 信 息 技 术 有 限 公 司 跳 至 正 文 智 慧 食 安 中 实 （ 山 东 ） 信 息 技 术 有 限 公 司 免 费 下 载 关 于 我 们 智 慧 食 安 系 统 联 系 方 式 隐 私 政 策 搜 索 ： 智 慧 食 安 系 统 1 、 食 安 监 管 背 景 民 以 食 为 天 ， 食 以 安 为 先 。 食 品 安 全 是 当 下 政 府 及 公 众 最 关 注 的 社 会 问 题 。 国 家 历 来 高 度 重 视 食 品 安 全 的 监 管 ， 加 强 食 品 安 全 监 管 ， 严 控 食 品 风 险 。 各 级 主 管 部 门 非 常 重 视 食 品 安 全 工 作 ， 每 年 都 针 对 食 品 安 全 进 行 部 署 并 提 出 严 格 要 求 。 大 多 数 地 方 和 企 业 都 能 按 照 上 级 文 件 要 求 ， 认 真 落 实 各 项 食 品 安 全 管 理 制 度 与 措 施 。 但 是 ， 仍 有 少 数 地 方 和 企 业 对 食 品 安 全 管 理 和 传 染 病 防 控 管 理 不 到 位 ， 措 施 落 实 不 力 ， 存 在 不 少 漏 洞 和 隐 患 ， 食 物 中 毒 和 传 染 病 流 行 事 件 时 有 发 生 ， 影 响 了 广 大 市 民 的 身 体 健 康 和 社 会 的 正 常 秩 序 。 新 冠 疫 情 防 控 期 间 ， 食 品 安 全 成 为 新 的 挑 战 。 各 地 纷 纷 组 织 执 法 人 员 对 食 品 生 产 、 流 通 、 餐 饮 企 业 、 学 校 食 堂 开 展 食 品 安 全 专 项 检 查 ， 切 实 做 好 食 品 安 全 监 管 ， 提 高 食 品 安 全 事 件 的 防 控 和 应 对 能 力 ， 保 障 广 大 市 民 的 身 体 健 康 和 生 命 安 全 。 信 息 化 工 作 是 衡 量 食 品 安 全 监 管 现 代 化 水 平 的 重 要 标 志 ， 也 是 食 品 安 全 监 管 面 临 的 重 大 而 紧 迫 的 任 务 。 食 品 安 全 监 管 信 息 化 建 设 是 食 品 安 全 监 管 体 系 建 设 的 一 个 重 要 组 成 部 分 。 随 着 国 家 食 品 安 全 监 管 体 制 改 革 的 不 断 深 入 ， 近 年 来 ， 国 家 各 级 行 政 部 门 越 来 越 重 视 食 品 安 全 监 管 信 息 化 建 设 工 作 ， 提 出 了 “ 加 快 食 品 监 管 信 息 化 建 设 进 程 ， 全 面 提 高 执 法 监 督 能 力 ” 的 目 标 。 2 、 食 安 监 管 痛 点 从 监 管 角 度 因 为 没 有 一 个 统 一 的 业 务 标 准 ， 没 有 统 一 的 监 管 系 统 ， 也 没 有 统 一 的 公 众 服 务 平 台 ， 食 品 安 全 监 管 相 对 来 说 有 很 大 掣 肘 。 具 体 表 现 为 ： 现 行 系 统 落 后 ， 无 法 对 企 业 信 息 进 行 有 效 监 控 现 行 市 面 上 的 监 管 系 统 只 是 对 监 管 动 作 做 了 记 录 ， 监 管 部 门 无 法 准 确 掌 握 企 业 内 部 生 产 经 营 信 息 ， 获 取 的 信 息 一 直 存 在 不 完 整 、 不 及 时 、 不 准 确 的 问 题 。 监 管 人 力 有 限 ， 无 法 应 对 庞 大 数 据 量 由 于 大 食 品 行 业 从 业 人 员 与 经 营 企 业 、 个 体 工 商 户 数 量 极 多 ， 业 态 复 杂 。 政 府 监 管 部 门 往 往 人 员 不 足 ， 容 易 发 生 监 督 执 法 的 空 白 地 带 。 部 分 企 业 职 业 道 德 水 平 低 问 题 更 为 迫 切 问 题 奶 粉 等 社 会 安 全 事 件 的 发 生 ， 也 反 映 出 从 业 人 员 的 职 业 道 德 水 平 有 所 下 降 ， 自 觉 性 不 够 ， 社 会 及 广 大 市 民 对 于 食 品 安 全 的 信 任 度 降 低 。 从 企 业 角 度 现 阶 段 我 国 市 场 经 济 中 ， 企 业 诚 信 体 系 不 够 完 善 ， 给 企 业 实 施 食 品 监 管 体 系 带 来 了 困 难 。 企 业 是 食 品 的 提 供 者 ， 承 担 食 品 安 全 的 责 任 ， 但 这 样 企 业 就 要 付 出 额 外 的 成 本 。 食 品 安 全 是 一 项 复 杂 且 周 期 较 长 的 工 程 ， 短 期 内 可 见 利 益 较 小 ， 这 与 企 业 追 求 利 益 最 大 化 的 目 标 不 符 ， 导 致 企 业 不 愿 意 承 担 为 保 障 食 品 安 全 而 产 生 的 额 外 成 本 ， 不 积 极 主 动 参 与 保 障 食 品 安 全 体 系 的 建 设 。 在 市 场 经 济 条 件 下 ， 企 业 间 的 竞 争 激 烈 ， 如 果 不 能 构 建 保 障 食 品 安 全 的 良 好 市 场 环 境 ， 会 形 成 劣 币 驱 逐 良 币 ， 不 注 重 食 品 安 全 的 企 业 反 而 比 注 重 食 品 安 全 的 企 业 投 入 更 小 、 成 本 更 低 ， 造 成 恶 性 循 环 ， 严 重 危 害 当 地 的 营 商 环 境 。 从 公 众 角 度 食 品 安 全 直 接 关 系 广 大 人 民 群 众 的 身 体 健 康 、 生 命 安 全 。 确 保 食 品 安 全 ， 是 广 大 市 民 共 同 的 的 呼 声 与 期 望 ， 是 “ 民 之 所 望 ” 和 “ 施 政 所 向 ” 。 广 大 市 民 对 食 品 安 全 缺 乏 专 业 知 识 和 认 知 ， 对 食 安 监 管 信 息 公 开 有 强 烈 需 求 。 由 于 信 息 不 对 称 ， 对 食 品 安 全 问 题 极 度 不 信 任 ， 并 将 所 有 责 任 都 归 结 为 政 府 监 管 不 力 。 通 过 必 要 的 信 息 化 手 段 和 开 放 的 公 众 平 台 ， 能 够 使 得 广 大 市 民 参 与 到 食 安 监 管 中 ， 既 能 发 挥 人 民 群 众 的 社 会 监 督 作 用 ， 形 成 共 管 共 担 的 社 会 监 督 面 ， 又 能 减 轻 监 管 部 门 压 力 ， 让 经 营 主 体 急 起 来 ， 切 实 承 担 起 食 品 安 全 第 一 责 任 。 3 、 中 实 解 决 方 案 中 实 智 慧 食 安 系 统 ， 将 市 场 监 督 监 管 与 商 户 内 部 管 理 相 结 合 ， 既 是 一 个 各 级 监 管 人 员 的 统 一 工 作 平 台 ， 是 一 个 商 户 内 部 经 营 管 理 平 台 ， 也 是 一 个 公 众 查 询 和 监 督 平 台 。 通 过 把 横 向 的 各 项 业 务 监 管 与 纵 向 的 各 层 级 监 管 整 合 为 一 个 有 机 的 整 体 ， 把 单 一 的 登 记 、 监 管 、 稽 查 等 单 线 食 品 安 全 监 管 ， 整 合 为 统 一 综 合 的 食 品 安 全 监 督 智 能 管 理 系 统 ， 并 将 这 个 综 合 的 食 品 安 全 监 督 智 能 管 理 系 统 ， 与 商 户 的 内 部 经 营 管 理 系 统 打 通 ， 保 障 商 户 从 收 银 到 会 员 全 流 程 管 理 的 同 时 ， 又 为 监 管 部 门 提 供 了 充 分 的 数 据 支 撑 ， 实 现 了 数 据 的 融 合 统 一 。 4 、 系 统 设 计 理 念 监 管 思 路 ： 闭 环 式 监 管 、 利 商 、 便 民 监 管 理 念 ： 以 上 带 下 、 抓 大 带 小 、 以 批 带 零 、 数 据 共 享 监 管 办 法 ： 源 头 把 关 、 双 向 追 溯 、 远 程 监 控 、 社 会 联 动 三 个 覆 盖 ： 全 面 覆 盖 辖 区 内 所 有 的 食 品 经 营 户 ； 全 面 覆 盖 辖 区 流 通 领 域 所 有 的 食 品 ； 全 面 覆 盖 食 品 的 各 种 质 量 管 理 信 息 。 三 个 转 变 ： 将 事 后 监 管 转 变 为 事 前 、 事 中 、 事 后 全 程 监 管 ； 将 过 去 的 静 态 监 管 转 变 为 动 态 监 管 ； 将 过 去 的 以 查 处 为 主 转 变 为 以 预 防 为 主 。 5 、 平 台 业 务 体 系 中 实 智 慧 食 安 监 管 系 统 = 食 安 监 管 平 台 + 商 户 服 务 平 台 + 公 众 服 务 平 台 食 安 监 管 平 台 由 经 营 主 体 管 理 、 告 警 总 汇 管 理 、 监 管 台 账 管 理 、 视 频 监 管 管 理 、 任 务 中 心 管 理 、 通 知 管 理 、 基 础 设 置 、 数 据 展 示 大 屏 ， 共 八 大 功 能 模 块 。 商 户 服 务 平 台 由 市 场 监 管 、 通 知 公 告 和 食 安 客 服 、 商 品 和 保 质 期 管 理 、 交 易 和 订 单 管 理 、 进 销 存 和 供 应 商 管 理 、 会 员 和 客 户 关 系 管 理 、 会 员 卡 券 和 营 销 管 理 、 智 能 硬 件 管 理 、 自 助 点 餐 和 移 动 支 付 管 理 、 连 锁 经 营 和 员 工 管 理 ， 共 十 大 功 能 模 块 公 众 服 务 平 台 由 远 程 查 看 监 控 、 扫 码 自 助 点 餐 、 会 员 即 时 聊 天 ， 共 三 大 功 能 模 块 。 6 、 核 心 业 务 系 统 证 照 管 理 通 过 对 市 场 经 营 主 体 以 及 关 联 企 业 基 础 信 息 、 证 照 资 质 的 综 合 管 理 ， 对 从 业 人 员 基 础 信 息 、 健 康 状 态 的 综 合 管 理 ， 能 够 全 面 覆 盖 辖 区 经 营 主 体 情 况 ， 及 时 快 速 处 理 告 警 信 息 ， 整 体 提 升 监 管 质 量 和 效 率 ， 促 进 执 法 系 统 化 规 范 化 。 进 一 步 缩 短 处 理 流 程 ， 提 升 处 理 效 率 ， 提 高 监 管 能 力 ， 改 善 市 场 营 商 环 境 。 监 管 台 账 通 过 对 市 场 经 营 主 体 监 管 台 账 晨 检 、 消 毒 、 供 销 、 留 样 4 大 环 节 进 行 实 时 的 监 管 ， 能 够 保 证 获 取 市 场 主 体 经 营 常 态 数 据 ， 通 过 提 出 异 议 并 进 行 复 核 加 强 监 管 ， 整 体 提 升 监 管 质 量 和 效 率 ， 促 进 执 法 系 统 化 规 范 化 。 移 动 巡 查 通 过 巡 查 记 录 ， 可 以 实 时 查 看 巡 查 列 表 ， 巡 查 结 果 ， 便 于 对 巡 查 任 务 进 行 实 时 追 踪 和 痕 迹 管 理 ， 整 体 提 升 监 管 质 量 和 效 率 ， 促 进 执 法 系 统 化 规 范 化 。 移 动 巡 查 人 员 通 过 A P P 端 上 报 巡 查 结 果 。 视 频 监 控 通 过 对 食 品 生 产 、 流 通 各 环 节 ， 餐 饮 食 堂 各 区 域 进 行 实 时 监 控 ， 视 频 采 集 ， 视 频 管 理 。 监 管 部 门 、 广 大 市 民 可 根 据 权 限 调 取 查 看 ， 实 时 动 态 监 管 。 充 分 结 合 市 场 主 体 的 复 杂 情 况 ， 尤 其 是 个 体 工 商 户 的 复 杂 生 产 经 营 环 境 。 可 以 远 程 调 用 社 会 面 监 控 。 监 控 视 频 内 容 进 行 本 地 存 储 ， 支 持 远 程 观 看 和 回 放 ， 保 证 存 储 安 全 性 。 7 、 系 统 建 设 意 义 有 利 于 优 化 存 证 管 理 ， 强 化 责 任 落 实 建 立 统 一 的 市 场 主 体 以 及 关 联 企 业 、 从 业 人 员 、 商 品 原 料 等 各 个 环 节 的 证 照 、 资 质 综 合 管 理 系 统 。 优 化 存 证 管 理 的 存 储 、 更 新 、 审 查 效 率 ， 实 现 多 部 门 数 据 共 享 和 业 务 系 统 ， 强 化 市 场 主 体 的 责 任 落 实 。 有 利 于 改 善 巡 查 流 程 ， 提 升 人 员 效 率 建 设 适 合 移 动 巡 查 场 景 的 移 动 端 手 机 A P P 系 统 ， 使 巡 查 人 员 能 够 及 时 汇 报 巡 查 结 果 ， 领 导 也 能 及 时 了 解 到 巡 查 工 作 中 遇 到 的 问 题 或 阻 力 。 改 善 和 优 化 流 程 ， 提 升 巡 查 人 员 工 作 效 率 。 有 利 于 扩 大 监 控 范 围 ， 提 高 监 控 水 平 建 立 健 全 覆 盖 所 有 食 品 经 营 单 位 的 智 能 监 控 体 系 ， 包 括 食 品 生 产 、 流 通 各 环 节 ， 餐 饮 食 堂 各 区 域 ， 尤 其 是 社 会 面 监 控 的 远 程 实 时 调 用 ， 可 以 极 大 提 升 监 管 效 率 ， 扩 大 在 食 品 安 全 监 督 智 能 管 理 的 应 用 范 围 ， 提 高 信 息 化 应 用 水 平 。 有 利 于 健 全 基 础 网 络 ， 实 现 互 联 互 通 搭 建 监 管 部 门 与 市 场 主 体 之 间 信 息 互 通 平 台 ， 实 现 重 要 信 息 及 时 互 联 互 通 。 让 监 管 信 息 快 速 到 达 企 业 ， 提 高 企 业 对 监 管 信 息 接 收 和 处 理 效 率 。 有 利 于 推 动 电 子 监 管 ， 建 全 追 溯 体 系 实 现 对 食 品 生 产 、 流 通 、 消 费 全 过 程 监 管 和 重 点 餐 饮 单 位 、 食 堂 的 智 能 监 管 ， 为 食 品 安 全 的 质 量 追 溯 、 责 任 追 究 、 问 题 食 品 召 回 和 执 法 打 假 提 供 方 便 快 捷 的 信 息 支 撑 ， 为 广 大 市 民 饮 食 安 全 和 保 护 企 业 的 合 法 权 益 提 供 信 息 服 务 ， 为 各 部 门 之 间 数 据 共 享 和 业 务 协 同 提 供 条 件 。 有 利 于 统 一 数 据 标 准 ， 促 进 信 息 共 享 依 照 相 关 标 准 ， 结 合 系 统 实 际 ， 制 定 食 品 安 全 监 督 智 能 管 理 系 统 信 息 化 数 据 标 准 ， 建 立 食 品 安 全 监 督 智 能 管 理 系 统 中 央 数 据 中 心 。 规 范 系 统 建 设 ， 促 进 系 统 整 合 ， 加 强 资 源 管 理 ， 实 现 信 息 共 享 ， 发 挥 整 体 效 益 。 使 各 地 监 管 部 门 和 各 业 务 系 统 的 数 据 都 依 据 统 一 的 数 据 标 准 进 行 建 设 ， 实 现 食 品 安 全 监 督 智 能 管 理 信 息 数 据 资 源 的 充 分 共 享 、 交 换 与 利 用 。 搜 索 ： 近 期 文 章 实 现 “ 智 慧 监 管 ” 和 “ 社 会 共 治 ” 的 有 机 结 合 智 慧 食 品 安 全 管 理 系 统 （ 情 况 介 绍 ） 注 册 / 登 录 近 期 评 论 文 章 归 档 2 0 2 0 年 1 0 月 2 0 2 0 年 9 月 分 类 目 录 产 品 介 绍 商 户 电 脑 端 P C 版 本 操 作 手 册 功 能 登 录 条 目 f e e d 评 论 f e e d W o r d P r e s s . o r g 版 权 所 有 © 2 0 2 4 智 慧 食 安 。 主 题 ： Z a k r a 由 T h e m e G r i l l 提 供 。 免 费 下 载 关 于 我 们 智 慧 食 安 系 统 联 系 方 式 隐 私 政 策 滚 动 到 顶 部 鲁 I C P 备 2 0 0 2 5 0 2 9 号

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